Bottega agricola
La nostra bottega offre svariati prodotti dalle seguenti filiere alimentari:
- Linea latte da vacche di razza antica V.O.T. (la lavorazione avviene interamente presso il nostro caseificio): latte intero pastorizzato, yogurt, ricotta, formaggi freschi e stagionati, gelato.
- Linea cereali antichi (maciniamo con il nostro mulino a pietra): farina di grano tenero San Pastore (tipo 1 e integrale), farina e semola di grano duro dell’Impero, farina di mais ottofile, pasta secca di grano duro dell’Impero. Nel laboratorio multifunzionale si preparano paste fresche e ripiene, pane, focaccia, pizza, dolci tipici e tradizionali.
- Linea carne: carne di bovino e bue V.O.T. (30-36-48 mesi), carni e salumi di maiale nero di Lomellina (salami, cacciatorini, coppe, pancette, lardo, salami da cota, cotechini).
- Linea frutta e verdura: verdure fresche, frutta fresca e secca, legumi secchi (ceci e farina di ceci).
- Uova di gallina.
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Nel laboratorio multifunzionale vengono prodotti:
- composte e conserve di frutta e verdura
- sottoli, sottaceti e agrodolci
- sciroppi e liquori
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Utilizzando i nostri prodotti agricoli, prepariamo su prenotazione alimenti da asporto tipici della nostra tradizione alimentare (agnolotti, ravioli di magro, pasta al forno, gnocchi,...).
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Attività scuoleDa diversi anni siamo Fattoria Didattica Accreditata presso Regione Piemonte e realizziamo attività per grandi e piccoli, unendo la scoperta delle meraviglie del mondo rurale all’arte e alla scienza.
Fattoria didatticaL’azienda agricola elilu agricultura familiare - Soul Farm è l’ambiente familiare e autentico delle cascine dell’Antico Piemonte di inizio Novecento. Siamo un’azienda sostenibile e pressoché autosufficiente, una piccola oasi di biodiversità e di tutela e sviluppo di razze antiche autoctone e di frutti, ortaggi e cereali antichi.
Azienda AgricolaElilu - Soul Farm è una piccola azienda multifunzionale, estremamente versatile e a filiera chiusa. La sostenibilità è un nostro principio cardine: puntiamo all'autosufficienza alimentare ed energetica.
Produzioni agricoleLa produzione agricola è certificata biologica, persegue il criterio della filiera chiusa.